Eccellenza costruita con le nostre mani
La nostra filosofia è quella di tramandare con orgoglio e fierezza la tradizione emiliana aprendo un passaggio nel futuro e realizzando in chiave contemporanea quello che una volta si portava a tavola, scrivendo una nuova pagina nella storia del ristorante bosco portando nel nostro menu anche piatti di pesce con un’unica prerogativa: eccellenza nelle materie prime, trasformando i prodotti con le nostre mani dalla terra e dal mare con la parola chiave FATTO A MANO.
La Cucina
La nostra filosofia
Al Ristorante Bosco, la nostra filosofia è un inno di orgoglio e fierezza nei confronti della ricca tradizione emiliana.
Attraverso il nostro impegno, spalanchiamo le porte al futuro, reinterpretando in chiave contemporanea le delizie che un tempo adornavano le tavole.
Scriviamo con passione una nuova pagina nella storia culinaria, arricchendo il nostro menu con prelibatezze marine, mantenendo un’imperativa centralità: l’eccellenza delle materie prime.
Il nostro segreto? Il “fatto a mano”, un’arte che trasforma con amore e maestria i tesori provenienti dalla terra e dal mare, dando vita a un’esperienza gastronomica unica.
La preparazione
Al cuore della nostra filosofia culinaria risiede la centralità delle materie prime di altissima scelta.
Ogni ingrediente è selezionato con scrupolosa attenzione, incarnando l’eccellenza che contraddistingue il nostro impegno gastronomico.
Seguiamo con dedizione la stagionalità di queste materie, trasformandole in prelibatezze che riflettono la freschezza e l’autenticità del momento.
La nostra cucina si nutre della ricchezza che ogni stagione offre, garantendo un’esperienza culinaria in sintonia con la natura e con il massimo rispetto per la qualità degli ingredienti.
“Fatto a mano”
Un omaggio alle antiche pratiche culinarie tramandate di generazione in generazione.
Come le nostre nonne, dediciamo il nostro impegno a creare opere d’arte gastronomiche, come i tortelli e i capelletti, sfoglie di sapori avvolte nel calore delle nostre mani.
Il profumo del pane, dei grissini e delle focacce che emanano dalla nostra cucina è il risultato di un processo artigianale che rispetta l’autenticità e la passione che caratterizzano la preparazione di ogni singolo boccone.
In un mondo sempre più veloce, il nostro “fatto a mano” è un rituale che celebra il connubio tra tradizione e amore per il cibo, portando avanti il ricco patrimonio culinario delle nostre radici.
